一个开饭馆的老板，欠我五千块钱，如今十年了

首先和老板友好沟通，让他还钱并保留聊天记录。若沟通无果，搜集借条、转账记录等证据，去法院起诉。不过已过十年，可能过诉讼时效，可先让老板重新确认债务。
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您可以通过协商、仲裁或诉讼来追回那五千块钱。根据《民法典》相关规定，债权人有权要求债务人履行债务。长期不处理可能导致债权失效或难以追讨，造成经济损失。
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处理欠款常见方式有协商、仲裁、诉讼。建议先尝试友好协商，若无果则考虑仲裁或诉讼。选择时需考虑效率、成本及个人情况。
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可追讨欠款。操作如下：1. 协商：与老板沟通，明确还款计划。2. 仲裁：若协商不成，向仲裁机构申请仲裁。3. 诉讼：若仲裁无果，准备证据向法院提起诉讼，要求还款及可能产生的利息。
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